居家生活 【達人GO】酒徒記事 – 救人一命葡萄酒 2018-11-082018-11-07 科學藍孩 用餐完畢，準備離去時，我握著這位侍酒師的手，試著感謝他這晚對我心靈帶來的救贖。我不曉得他是否知道他發散著的良善和溫暖，帶給我多麼深切的感動；或許，人之所以能長年獻身於服務業而未日益輕忽，就是來自這份能珍惜與每一個顧客相遇偶然，並設法讓此成為難忘巧合的真心。
居家生活 【達人GO】酒徒記事 – 絮語：葡萄酒怎樣才算好？ 2018-08-152018-08-15 科學藍孩 近年來，自然葡萄酒風潮襲捲各地，出現越來越多優秀酒莊的同時，也浮出了不少將自身釀造過程的缺失與問題，皆推委與自然釀酒工藝的生產者，甚至聲稱這才是自然的味道。換個角度來說：有缺陷的酒，就稱不上好酒嗎？
居家生活 【達人GO】酒徒記事 – 偶然與巧合的感動：Fratelli Barale 2018-06-202018-06-19 科學藍孩 品飲一瓶酒的感受，是私密的、與個人過往點滴緊緊相繫。即便是稀世珍釀，也無法感動每顆靈魂。感動的形成既私人又隱晦，當事人亦難究其因，一如同諸多偉大愛情故事的萌芽般，沒有道理。
居家生活 【達人GO】酒徒記事 – 愛屋及烏：艾可與酒 2018-05-252018-05-25 科學藍孩 葡萄酒常常強調「風土」概念，認為同一地塊的葡萄酒會有共同特色，相異地塊的葡萄酒會有相異性格，若然，則謂這葡萄酒能呈現風土。來自Piemonte的艾可專寫艱澀小說，也在Piemonte的Accomasso除了釀造難懂的Barolo葡萄酒，為人處事也是處處稜角。這，或許也是一種風土的呈現。
居家生活 【達人GO】酒徒記事 – 山腳下的Nebbiolo 2018-05-162018-05-16 科學藍孩 有一個歐陸的唱片廠叫ECM，雖曾幾度面臨倒閉，倒是紮實地活到了今日；ECM的愛好者常說：ECM的音樂，是寂靜之外，最美的聲音。Luigi Ferrando的Carema葡萄酒，也是這模樣。
居家生活 【達人GO】酒徒記事 – 關於葡萄田分級的絮語 2018-03-212018-03-21 科學藍孩 高下之別，大概是最傷人卻也最常被談論的議題；從出身、工作、收入，到車房錶酒，人們似乎熱衷於比出個高下來。葡萄酒有沒有高下？葡萄田有沒有高下？或許，有時候分高下，是追求真理、對優質物件的認可；或者，是為了差異化後，來提升整體的經濟價值…同樣是葡萄園劃分，法國布根地與義大利Barolo，選擇了不同的道路…
居家生活 【達人GO】酒徒記事 – Valter Fissore與他的Nebbiolo Rosé 2018-01-292018-01-29 科學藍孩 Fissore 是充滿熱情的爽朗漢子，他釀的酒其實就跟他的人一樣，熱情而爽朗。若真要說他手底的 Nebbiolo Rosé 在哪裡顯得比 Nebbiolo 輕柔，大概也只能跟他自己的其它 Barolo 作品相較才來得較明顯…
居家生活 【達人GO】酒徒記事 – 中年男子與葡萄酒的五四三 2017-11-02 科學藍孩 葡萄酒的功用很多，可以自娛、可以投資、可以炫富、可以盲飲稱冠、可以炫耀財力、可以永遠只喝同一款酒、也可以從三百元喝到三十萬…葡萄酒最有趣的地方，不就是那充滿想像空間的可能性嗎？還沒喝以前就知道味道的話，那多無趣。
