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居家生活

【達人GO】酒徒記事 – 布根地有風土,香檳也有風土嗎?

香檳區的絕大多數產量把持在大型香檳廠手裡,酒款產量動輒百萬瓶;對大廠來說,進一步探討地塊差異,百害而無一利,因此他們強調調配的藝術、闡明年份的差異,卻避談地塊或風土。雖然香檳的釀造過程遠較紅、白酒來得繁瑣,需要更多的人為介入;但香檳,真的不能談風土嗎?